tarte aux pommes et au boudin

 Accompagnée d'une salade verte cette  délicieuse tarte aux pommes et au boudin noir

nous a régalé 2 soirs de suite

côté marché:

1 pâte brisée
4  ou 5 pommes (en fonction de la taille)
350 gr de boudin noir
20 cl de crème fraîche épaisse
3 œufs
Cannelle
Sel et poivre du moulin

un peu de beurre

côté cuisine:

 
Faire précuire la pâte brisée, environ 10min à 180°.
Couper le boudin en rondelles pas trop épaisses.
Eplucher les pommes:

  couper  la moitié en petits dés ,

l’autre en lamelles

 Mettre à cuire dans une poêle légèrement beurrée les dés de pommes, les laisser compoter y ajouter un peu de cannelle

Battre les œufs en omelette, ajouter la crème fraîche

  poêler les rondelles de boudin sur les 2 faces

Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée

( j'ai pris un pâte feuilletée)

y déposer  la compote

verser le mélange crème œufs

terminer  avec les tranches de pommes

Ajouter du sel et du poivre du moulin
Enfourner 30min à 200°.

Comments

[mes petites lubies]

Présenter du boudin de cette façon c'est original ..bon lundi à toi bise

[ghislaine]

et c'est bon!!! bises a toi aussi bon lundi

[Moqueplet]

j'avais dis que je ferais une brioche, mais j'ai eu d'autres occupations, et la brioche n'est pas faite, je vais voir pour ce matin.....passe un doux dimanche

[ghislaine]

je connais bien ça aussi car depuis 2 ou 3 jours je repousse aussi pour faire un gâteau, mais je crois que ce matin j'aurai le temps????? bon dimanche.

[Moqueplet]

un ti coucou de ce mercredi où je vais allée apprendre à broder des cartes......encore un bel après midi...douce
journée à toi

[ghislaine]

broder des cartes!!ne le prend pas mal , mais ça me rappelle qu'à l'école maternelle on avait des lacets que l'on passait au travers de cartes pour faire un dessin!! oh lala il y a .trop
longtemsp!! bonne soirée

[Doria]

Je te souhaite une très belle soirée en ce mardi,


Bisous, Doria

[ghislaine]

Merci Doria, à toi aussi une excellente soirée de ce mercredi ensoleillé. bises

[marithé :010:]

retour d'un long  week end oupssssssss   régime toute la semaine   et gros bisous

[ghislaine]

ah oui c'est terrible !!! moi aussi mais l'hiver c'est dur!!! bonne soirée .bisous

[Jackie]

Une idée qui me plaît! Pommes et boudin uen excellente assoxciation au départ, mais là en tarte j'aime beaucoup. Je testerai. Bises et belle soirée

[ghislaine]

c'est très riche mais très gouteux!! bonne soirée. bises

[Moqueplet]

j'espère voir un peu de soleil aujourd'hui, ça nous permettra de sortir un peu....passe une bien agréable journée

[ghislaine]

ici c'est pluie depuis ce matin!!! normal j'ai emmené ma petite chienne chez la toiletteuse!!!!! et c'est à 90 °/. comme ça....bonne soirée

[Doria]

Je te souhaite une très belle soirée en ce dimanche,


Bisous, Doria

[ghislaine]

merci, j'ai toujours un métro de retard (c'est une expression d'un autre âge que j'aime bien!!) pour répondre. bonne soirée à toi. bises.

[marithé :010:]

ba dis donc  ça doit ête bien bon tout ça   mais ici  ça ne ferait qu'un repas hihi  gros bisous et bon grand week end  ghislaine, un temps à faire  du tricot
non ???

[ghislaine]

bon week end a toi aussi, oui il pleut un temps à tricoter... BISES

[Pierrette]

J'adore le boudin aux pommes, et cette tarte est une très bonne idée, mais mon mari n'aime pas le sucré salé!!!!!


Bonne fin de journée.


Bisous.


Pierrette.

[ghislaine]

ah!! tu peux faire une petite pour toi aux pommes  et une autre aux oignons pour ton mari??....ou moitié moitié sur une grande??..... bonne soirée. bises

[Doria]

C'est une très bonne idée cette tarte aux pommes avec le boudin !


Bisous, Doria

[ghislaine]

c'est excellent!! bon week end. bisous

[laurco]

connaissais pas en tarte bonne idée 


bon week end sous la pluie pfff

[ghislaine]

merci, ici aussi la pluie depuis midi!!! bon week end

[guy59600]

une superbe tarte en plus j'adore les deux donc c'est parfait


un excellent week-end

[ghislaine]

c'est une bonne association , un peu riche mais une fois de temps en temps ... bises  et très bon week end.

[memechristiane]

Coucou Ghislaine, j'adore le boudin, alors à tester sans faute ! Bon week end, bisou

[ghislaine]

c'est un peu riche mais tellement bon!!! bon week end .bisous

[¨Patricia]

J'ai une recette similaire sur mon blog. C'est une excellente tarte qui est même appréciéê par les personnes qui n'aiment pas le boudin à la poêle.


Je te souhaite un excellent week-end. Bisous Patricia

[ghislaine]

je prens mon boudin chez le boucher qui a de la bonne qualité ce qui ne gâche rien!!...... j'irai voir ta recette.bon week end. bisous sous la pluie

[Moqueplet]

une présentation originale.....mais le mariage des deux est excellent, passe une douce journée

[ghislaine]

c'est vraiment bon cette association pommes boudin et ça change!! bon week end