risoto crema di scampi

riz aux scampis ingrédients pour 4 personnes

320 gr de riz

1 lt de bouillon de poisson ou de poissons meurent

1 kg de scampis

le persil 1 gousse d'ail

1 petit oignon

1 tasse de vin blanc

2OO ml de crème à cuisson

3 cuillères à soupe d'huile d'olive,

un piment bit 4 tomates mûres



exécution



laver aux scampis et enlever les coquilles et le fil noir a l'interieur.

hacher l'oignon l'ail e du persil.

à l'interieur de une poele (large) faire chauffer l'huile et frire l'hacher avec un peu de piment, le tomates mûres et aux scampis.

bien melanger ajouter le vin et laisser s' evaporer.

mettre le riz, bien melanger.

ajuter peu a peu le buillon de poisson (ou les cube de bouillon de poisson)

a fin cuisson mettre la crème pur la cusine, bien mèlanger.

et buon appetito