velouté de patates douces

Publié le 9 Novembre 2012

 

Soupes, potages, veloutés font partis de mon vocabulaire  culinaire tout au long de l'hiver;

mon mari apprécie beaucoup la patate douce aussi j'ai fait ce velouté que nous avons dégusté tous les 2.

 

  La patate douce est une plante vivace de la famille des Convolvulacées largement cultivée dans les régions tropicales et subtropicales pour ses tubercules comestibles. Elle est appelée Camote dans les pays d'amérique centrale, au Pérou et aux Philippines .(@ wikipédia)

 

 

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Ingredients 

 

  300g de Selles-sur-Cher sans croûte
1 kg de patates douces
1 c.s de harissa
1 litre de bouillon de volailles

Sel, poivre

 

 

pho 0025 (Petit)préparation

 

Faites cuire les patates douces dans le bouillon puis mixez afin d'obtenir un velouté bien onctueux.
Rajoutez la moitié du fromage dans le velouté très chaud et faites le fondre dedans.
Assaisonnez de sel et poivre.
Mélangez la harissa avec le reste du fromage et servez-le en petites quenelles avec le velouté.

(quenelles faites avec 2 cuillères à café)

 

pho 0028

Rédigé par ghislaine

Publié dans #RECETTES DE CUISINE

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Doria 10/11/2012 20:11


C'est un bon velouté que je découvre !


Très bonne soirée en ce samedi,
Bisous, Doria

ghislaine 11/11/2012 11:49



bon dimanche.bises.



Moqueplet 10/11/2012 07:57


aujourd'hui chez nous pas de soucis de repas, ouf de temps en temps j'apprécie de diner ailleurs>....douce journée

ghislaine 10/11/2012 12:05



c'est bien agréable c'est vrai!! alors bon samedi



Patricia 09/11/2012 21:43


Je viens me réchauffer avec ta soupe et te faire un coucou pour te souhaiter un bon week-end. Bisous, Patricia

ghislaine 09/11/2012 22:48



ça c'est bein refroidi aujourd'hui et ce soir il pleut!! bon week end à toi aussi. bises



nicolbrod39 09/11/2012 14:59


je ne connais pas ! avec la patate douce, on fait de la confiture, recette sur mon blog ...


il faudra que j'essaie celle-là !


beau soleil ce matin, couvert depuis 1h ... bonne journée, et bon we, bises,

ghislaine 09/11/2012 19:19



oui c'est très doux!! ici aussi ce matin il faisit beau mais froid et en fin d'après midi une legère pluie est ve,ue ternir notre ciel d'automne. bonne soirée. bises .



Marithé :0010: 09/11/2012 12:46


jolie couleur en plus,  ça donne envie  ce velouté


 


bonne journée à toi et bisoussss

ghislaine 09/11/2012 19:17



merci, bonne soirée. bises.



Moqueplet 09/11/2012 08:33


ça doit arracher avec de l'harissa.....je ne crois pas que ce soit pour moi....passe un doux vendredi

ghislaine 09/11/2012 09:03



non moi je n'aime pas quand c'est très épicé et on n'est pas obligé d'en mettre , on peut remplacer par une épice de son choix!! bon vendredi très ensoleillé.



cocofrigo 09/11/2012 07:43


hummmm ça a l'air si bon !!

ghislaine 09/11/2012 09:04



ça l'est , et àça n'est pas trop épicé. bonne journée