cheesecake à la mangue

Publié le 10 Février 2013

un dessert à préparer la veille pour 8 personnes

 

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côté marché:

 

 1 belle mangue

( il faudrait 2 mangues 1 c'est beaucoup trop juste!)

400g de philadelphia

400g de fromage blanc

70g de beurre fondu

4 oeufs

1c à soupe de jus de citron

200g de spéculos

130g de sucre en poudre

1,5 c à soupe de farine

3 feuilles de gélatine

 

 

côté cuisine:

 

Réduire les spéculos en miettes y incorporer le beurre fondu

presser contre le fond du moule à charnière à  bord haut,  de 23 cm de diamètre environ, réserver 20mn au réfrigérateur.

  Pendant ce temps préchauffer le four à 160° ( ther5-6)

Dans une jatte fouetter le philadelphia( j'en ai mis 3 entiers )avec le sucre pour obtenir un préparation bien lisse.Incorporer le fromage blanc puis les oeufs un à un, enfin la farine en fouettant bien.

 

Pelez la mangue dénoyauter et couper la  moitié de la chair en cubes.

Répartir sur le fond du biscuit puis verser  la préparation dessus.Enfourner.

Au bout de 15 mn de cuisson baisser la température du four à 120°(ther4) et laisser cuire encore 50mn.laisser refroidir dans le four éteint.

Pour la finition faire tremper la gélatine dans l'eau froide.Mixer les reste de la mangue avec le jus de citron

 et 5 cl d'eau, verser dans une casserole  et porter à frémissements.Ajouter la gélatine essorée et mélanger délicatement. Laisser tiédir puis verser sur le cheesecake, lisser la surface à la spatule.Réserver 24h au réfrigérateur avant de servir.

 

Rédigé par ghislaine

Publié dans #RECETTES DE CUISINE

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Chrystel 16/02/2013 21:02


Très appétissant ce cheesecake. La mangue est un fruit que l'on apprécie beaucoup. Merci


Chrys

ghislaine 18/02/2013 18:05



oui c'est bien agréable à manger!! merci



Moqueplet 14/02/2013 07:46


pas prévu de dessert aujourd'hui, mais il n'y a que moi qui mange les gâteaux, j'attends d'avoir quelqu'un pour pouvoir en faire.....monsieur est plutôt fruits.....douce journée à toi

Doria 13/02/2013 21:26


C'est un dessert que j'aime beaucoup ! Le cheesecake est très fondant en bouche et cela pourrait faire un excellent dessert pour la Saint-Valentin !


Très bonne soirée en ce mercredi,


Bisous, Doria

ghislaine 15/02/2013 13:53



pas fait de dessert pour la st valentin par contre j'ai fait ta recette de blinis avec le caviar!!  excellent ainsi que le caviar don petroff, que mon mari a adoré par contre mo je préfère
vraiment les oeufs de lump..... merci de ce partage qui tombait à pic. bon après midi . bises.



Moqueplet 13/02/2013 07:23


voilà un dessert que j'apprécie beaucoup....j'en fait de temps en temps...merci et doux mercredi

ghislaine 13/02/2013 09:00



très bon dessert! bon mercredi à toi.



Pierrette 12/02/2013 18:12


Bon, je vois que mon commentaire n'est pas passé.


Il m'a l'air délicieux, ce cheesecake.


Je note la recette pour essayer, ça donne trop envie.


Bonne fin de journée.


Bisous et à jeudi.


Pierrette.


 

ghislaine 13/02/2013 08:59



c'est très bon , mais une mangue ne suffit vraiment pas!! c'est léger, on n'est pas obligé de mettre les speculos , la prochaine fois je battrai les blancs en neige , je pense que ça sera plus
léger encore!!! bon mercredi. bises



francis 12/02/2013 16:46


une bonne recette trés savoureuse, bien mise en valeur bravo et merci

ghislaine 13/02/2013 09:01



merci,, il  manque juste une mangue et laproochaine fois je battrai les blancs en neige je pense que ça sera encore plus leger!!



guy59600 12/02/2013 13:02


un excellent cheesecake un dessert que j'adore ici un froid glacial


je te souhaite un bon après-midi bises


 

ghislaine 13/02/2013 09:01



c'est très bon !! ici ce matin pas très chaud !! bon mercredi. bises.



lebon pequery françoise 12/02/2013 11:35


A la mangue je ne résiste pas!

ghislaine 13/02/2013 09:02



il suffit d'en mettre une en plus car la rectte donne 1 mangue mais ça n'est pas assez!! bon mercredi



le cahier de recettes de Patou 12/02/2013 10:31


Je ne suis pas fan de cheesecake, mais le tien me tente bien. Les speculoos, j'adore !!!! et la mangue aussi!!!! Donc il est pour moi. Non mardi, bisous, Patricia

ghislaine 13/02/2013 09:02



c'est surtout la mangue qui donne le gôut!! bon mercredi. bises.