galette des rois

Publié le 23 Janvier 2015

galette des rois

Bluffée par

la recette de la pâte feuilletée aux petits suisses

je vous livre la recette sans plus tarder

Beaucoup plus facile et rapide que

la traditionnelle pâte feuilletée

pour laquelle le plus difficile est  supprimé ici

je veux parler de l'enrobage du beurre !!

 

4 petits suisse

240g de farine

120g de beurre

1 pincée de sel

 

Dans un saladier ou dans le robot (ce que j'ai fait )

verser la farine, le sel et bien mélanger

Ajoutez le beurre froid  coupé en morceaux,

les petits suisses sans le petit lait.

Mélanger à nouveau l'ensemble des ingrédients  jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Mettre au frais 1h environ la pâte que l'on a préalablement

mise en boule.

j'ai fait les tours de la traditionnelle pâte feuilletée mais la recette dit d'étendre la pâte après 1h de repos

 

préparer la crème d'amande

140 g d'amandes en poudre
100 g de sucre
2 oeufs
75 g de beurre mou
1 jaune d'oeuf (pour dorer)

Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes,

le sucre, les 2 oeufs et le beurre mou.

montage de la galette

Séparer la pâte feuilletée en 2,

étendre une première moitié, la déposer directement sur la plaque du four,

mettre la crème frangipane au centre (avec la fève!!)

abaisser la seconde moitié de pâte feuillettée

par dessus en prenant soin de ne pas laisser couler la frangipane et bien souder les bords

faire des dessins sur le dessus ,puis dorer au jaune d'oeuf

 piquer de quelques trous jusqu'à la tôle

avant d'enfourner 20/30mn à 180/200°
 

 

Rédigé par ghislaine

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Commenter cet article

Amaury 18/02/2015 19:34

Un repas que toute la famille adore!!!

Marie 28/01/2015 16:18

Oh la la la la ! rien qu'a voir les photos je suis en appétit ! pas besoin d'épiphanie pour manger une telle galette ! merci pour le partage ... Bisous bisous ... Marie

Valroselou 27/01/2015 16:21

Miam ... je n'ai jamais osé faire une pâte feuilletée, mais la tienne a l'air toute simple et délicieuse. Je vais imprimer la recette. Merci et bisous gourmands

ghislaine 27/01/2015 18:15

ça fait des années que je fais la pâte feuilletée et souvent elle est belle mais à la cuisson elle est sèche .. celle ci est plutôt bien. , j'ai fait les tours classiques mais la recette ne le dis pas .......bises et bon appétit

Dominique 27/01/2015 11:20

ça a l'air super bon ! j'achète des petits suisses demain et j'essaie...
Merci de partager vos recettes.

ghislaine 27/01/2015 18:12

oui c'est une recette facile.il faut essayer. bonne soiree

mémé Christiane 26/01/2015 19:14

Et voilà un post que je ne reçois qu'aujourd'hui ! Je pense qu'il n'en reste même pas une miette ! Bisou

ghislaine 27/01/2015 18:12

non rien du tout tu penses bien!!!! mais si tu en veux tu me demandes !!! bonne soirée.bises

Cocotte68180 26/01/2015 18:20

héhé, ça marche nikel et ça commence fort en plus avec cette magnifique galette des rois qui me met l'eau à la bouche ...
l'article est bien lisible donc je pense que tout est en ordre à présent, et merci pour la recette je l'enregistre dans mon carnet sans faute !

ghislaine 27/01/2015 18:11

tout est parfait.bises

Pierrette 26/01/2015 18:08

J'ai reçu tes 2 NL, aujourd'hui!
La galette m'a l'air super bonne.
Bonne fin de journée.
Bisous.
Pierrette.

guy59600 26/01/2015 13:19

une superbe et excellente galette
très bon après-midi bises

laurco 26/01/2015 11:24

à tester car la pate feuilletée pas facile à faire

je reçois seulement ta news aujourd'hui et écrite le 23 pfff
bonne semaine

ghislaine 26/01/2015 14:41

merci Nicole!!!!!

nicolbrod39 26/01/2015 11:21

eh bien, la voilà ta NL ! problème résolu...

Nicole 26/01/2015 11:15

Voici une façon très gourmande de commencer la semaine. Merci pour le partage.
bonne journée

marithe 25/01/2015 12:31

Miammmmmmm, je ne connaissais pas...bisous bisousssss

martine 25/01/2015 09:00

Une bonne idée pour moi qui lutte contre le beurre (que j'adore... mais qui m'est déconseillé ! Vu ta photo, le feuilletage a l'air de bien se faire malgré tout ! bon dimanche à toi,

ghislaine 25/01/2015 12:07

pour moi aussi il m'est tout à fait déconseillé alors quand j'ai vu cette recette j'ai ....fondu!!!!
la recette dit d'étaler sans faire les tours... je n'ai pas osé et ai fait les tours qui ne sont pas (pour moi) ennuyeux. bon dimanche.bises

moqueplet 25/01/2015 08:08

je devais en faire une pour aujourd'hui, mais le mouchoir à la main, et le nez comparatif à une fontaine, ce n'est pas facile, ce sera pour une prochaine fois, passe un doux dimanche

ghislaine 25/01/2015 12:05

pas de chance !!! elle sera meilleure la prochaine!!! repose toi et reste au chaud

nicolbrod39 24/01/2015 23:01

toujours pas reçu ta NL, ça devient agaçant ! je lirai la recette demain, merci !
bonne nuit, bises,

ghislaine 25/01/2015 12:04

bouhhh!!!...... que c'est agaçant... que faire???? bises et bon dimanche

josiane p 24/01/2015 12:19

oui, je connais cette recette qui m'avait ete donnee lors d'une reunion thermomix
biz

ghislaine 24/01/2015 18:55

je n'ai pas de thermomix mais j'ai une amie qui en a un et qui n'en fait que des compliments......ça serait donc une recette thermomix .en tous cas c'est une recette à garder car elle est simplifiée. merci d’être passée sur mon blog.bises

moqueplet 24/01/2015 07:12

je vais en refaire une aujourd'hui que j'emmènerai demain chez ma belle soeur.....je croise les doigts pour qu'elle soit bonne, voir excellente....passe une bien agréable journée

ghislaine 24/01/2015 18:56

la prochaine fois je referai celle ci!!! bonne soirée

moqueplet 23/01/2015 07:24

bon encore une gourmandise que j'ai faite mercredi.....mais je fais en refaire une demain avec une autre façon de faire la crème d'amende....elle va paraitre dans quelques jours.....je vois que tu es aussi gourmande...passe un doux vendredi

ghislaine 23/01/2015 07:43

j'attends ta recette de crème d'amande, la mienne est assez basique. bonne journée à toi sous la neige peut être????je vais refaire 2 pains d’épices, des lasagnes et des leckerlis pour ma fille qui part demain avec son futur mari et des amis à la montagne , je pense qu'elle va passer pas très loin de chez toi??.....et ensuit pour nous, je ferai cassoullet (ça fait 1h30 que je suis dans la cuisine!!) bon vendredi